鯛のあら煮

新型コロナの感染者数は、滋賀県100人(高島市は1人)、お隣の福井県は122人(敦賀市は0人)です。
両県ともに、新たな感染者はありません。

朝ご飯は昨日と同じ、青汁に、目玉焼き、ハム、レタスを挟んだイングリッシュマフィンです。


①資産運用
　

　NYダウは、米中関係の悪化を懸念し17ドル安で終わりました。
　ただ、ナスダックは120ドルも上げて終わっています。

　昨日は日経平均38円安。
　なのに保有の高配当銘柄は20万円ほども下げ、ボコボコにされました。
　2日間かかって上げた分を簡単に吐き出さされました。


②自主トレvol.12
　いよいよ外を走るのも今日が最後になりました。
　来週からはスポーツジムが営業再開するので、室内でのランニングになります。

　さて、今日のランニングも、コースを変えて5キロを目指して走って来ました。
　いつも不調なんだけど、それにもまして不調でもう途中で歩こうかと思ったくらい。

　まあそれでも諦めずに足を前に出していれば何とか走れるもんですが。

　結果は、5.08キロ、ペースは7分58秒／Kmでした。

　家に戻ってシャワーをさっと浴びて、ビールを飲みながら、食べたかった鯛のあら
　煮作り。

　水100ccに、みりん100cc、お酒50cc、砂糖大さじ1杯、醤油大さじ2杯半、生姜
　を入れて鯛の頭を煮ます。
　アルミ箔で落とし蓋を作って、水気がなくなるまで煮詰めて出来上がり。

　いつになく今日は完璧な出来上がり。
　ビールが進みます。

　
　ところで、わたしが居酒屋で、あると必ず頼むものは、鯛のあら煮、ブリかま焼き、
　だし巻き卵、鰻巻き卵、煮込み豆腐などなど・・・。

　で、だし巻き卵が不味いお店は、決まって他何を食べてもダメですね。
　逆にだし巻き卵が美味しい居酒屋は、何でも美味しい。

　これわたしの持論、料理人のバロメーターですね。

　
　ふっくらとした、お出汁たっぷりの美味しいだし巻き卵が食べたいなあ・・・。