大阪は西成ホルモン屋台「やまき」

AutoSleep(アップルウォッチ アプリ)の快適指数は3.59の☆3です。
深い睡眠時間は2時間56分でした。

朝ご飯は、青汁、白米、ホッケの干物、ちりめんじゃこ、梅干し、キャベツの味噌汁です。
キャベツの味噌汁が甘〜い、キャベツってこんなに甘いんだあ〜。
それにしても朝ご飯ってホント美味しいですよね。


①資産運用
　

　昨日は一番投資金額の少ない、投資信託が一番下げました。
　何に投資してるんだか。

　昨日のNY市場は、オミクロン株への警戒感が後退し、寄り付きごはダウは一時
　上昇したが、生産者物価指数が予想を上回り、過去最大の伸びを記録したことに
　より、インフレへの警戒感が高まり下落に転じた。
　ダウ平均は106ドル安、ナスダックは175ポイント安でした。

　前場終了、日経平均は23円安。
　高配当銘柄はややプラスです。

　大引けは、一点プラスに転じて27円高。
　高配当銘柄もややプラスで終わりました。


②大阪は西成ホルモン屋台「やまき」
　コアなファンが多い、大阪は西成の「やまき」のホルモン焼き。

　いろんな方がYouTubeで動画を公開していて、美味そうだなあ、一度は食べてみ
　たいなあとか思いながら、もう何度も見ている。

　店の親父さんが、大きなコテ(ヘラともいう)を使って、鉄板の上のホルモンや肝
　をかき混ぜ、ひっくり返して焼き上げていく。

　西成ホルモン屋台「やまき」

　もうこれ熟練工の手さばきである。
　これを見てるだけでも不思議と見飽きない。

　ホルモンや肝が焼き上がったら、阿吽の呼吸で鉄板の周りに陣取るお客さんが、
　注文するや自由勝手に取って食べていく。

　主人と常連さんたちの暗黙のルールがあるようで、代金は串の数で支払うシステ
　ムみたいなんだけど、一見さんは入っていけないような、う〜ん、これまたディ
　ープな世界。

　一度は行ってみたいが、車じゃ飲めないので電車で行くしかないし、それにディ
　ープで超有名な西成である。

　怖そうなのと電車じゃないといけないので、一人で行って食べる勇気がまだない。


　んで、先日昨日スーパーでもつとレバーを買ってきて、家でフライパンでもつと
　肝を焼いて食べてみた。

　超美味そうな七味ドッサリのタレは自分なりに作ってみたが、やっぱりイマイチ。

　YouTubeを見ると酒、醤油、味醂(ここまでは私と一緒)、リンゴ、砂糖、ハチミ
　ツを加え、つけダレにはニンニクを入れて作って食べている人がいた。

　みんな色々工夫するものだ。

　
　う〜ん、私も今度リンゴをすって加えて作ってみようっと！

　それにしても、本物を一度は食べてみたいなあ〜。(私、肝大好きなのだ)


　どこか懐かしさを感じる西成のディープな街を一人で探検したいような・・・。